Il Consorzio

Il Consorzio del prosciutto di San Daniele viene costituito nel 1961 per iniziativa di un eterogeneo gruppo di cittadini composto da produttori di prosciutto, da industriali di altri settori oltre che da altre persone della società sandanielese, con lo scopo di tutelare e diffondere il nome ed il marchio del prosciutto di San Daniele e di stabilire le regole della lavorazione.

E’ un consorzio privato costituito da imprese, ai sensi dell’art. 2602 e ss. del codice civile.

Oggi sono soci del Consorzio tutti i 31 produttori.