< Torna alle Ricette

San Daniele, mango, avocado e mandorle tostate

Ingredienti per 4 persone:

1 avocado
1 mango
250 gr. di prosciutto di San Daniele
50 gr. di mandorle affettate
sale, pepe
olio extravergine
2 gocce di tabasco
1 cucchiaino di salsa Worcester

Sbucciare l’avocado e tagliarne la polpa a pezzettini. Frullarli con il tabasco, la salsa Worcester, sale, pepe e due cucchiai d’olio extravergine. Pelare il mango, ricavarne 16 fettine ed avvolgerle dando loro forma di “nastro”. Tostare le mandorle affettate in forno a 180°C finchè prenderanno colore dorato. Disporre qualche cucchiaio di crema di avocado su un piatto piano. Posizionare i nastri di mango sulla crema. Disporre accanto all’avocado le fettine di prosciutto di San Daniele. Guarnire con le mandorle tostate.