Organe des Konsortiums:
Vollversammlung; Verwaltungsrat; Exekutivausschuss; Präsident des Konsortiums und des Verwaltungsrates; Generaldirektor; Aufsichtsrat; Konsortialausschuss. Das Konsortium setzt sich per Gesetz zu 100 % aus Produzenten von San Daniele Schinken (Schinkenbetriebe).

VERWALTUNGSRAT
Präsident
Giuseppe Villani

Stellvertretende Präsidenten
Sofia Kavcic
Alessio Prolongo

Ratsmitglieder
Lorenzo Bagatto
Alberto Bellegotti
Nicola Levoni
Nicola Martelli
Marco Pulici

AUFSICHTSRAT
Präsident
Dott. Gabriele Pecile

KONSORTIALAUSSCHUSS

(laut D.lgs 231/01)
Rechtsanwalt Edoardo Courir
Rechtsanwalt Amedeo Rampolla
Dr. Selenia Galanetto

ORGANIGRAMM

Generaldirektor
Dott. Mario Emilio Cichetti

Generalsekretariat
info@prosciuttosandaniele.it

Verwaltung
amministrazione@prosciuttosandaniele.it

Überwachung- und Schutzdienst von g.U „Prosciutto di San Daniele“
vigilanza@prosciuttosandaniele.it

Technischer Dienst und Qualitätssysteme
servizitecnici@prosciuttosandaniele.it

Marketing und Außenangelegenheiten
marketing@prosciuttosandaniele.it